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全自动酸奶机

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市场价格:268 我们价格:100
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    酸奶机及酸羊奶的制作方法

    我们的羊奶粉用自己的发酵剂,在自己家里,亲自动手做营养丰富的酸羊奶。

    1:将酸奶机内胆(连同盖子)用开水冲淋一下,起到杀灭细菌、杂菌的目的。
    2:取美羚羊奶粉100克,用300毫升60度左右温开水冲调,按顺时针方向搅拌2-3分钟(避免出现结块,影响口感,搅拌的越均匀,口感越细腻)。静置几分钟,以手摸内胆 外壁稍感余温最好(三十几度,最高不超过40度,否则不利于有益菌繁殖生长,此处为关键)
    3:取酸奶发酵剂1克(1小包),约二分之一倒入搅拌好的羊奶粉里面,按顺时针搅拌1-2分钟,盖上外盖,放入酸奶机中即可。(剩余发酵剂用小夹子夹紧口,放入冰箱的冷冻室保存,以便于下次使用)
    4:发酵时间为6-8小时,过短有益菌数量较少,不怎么凝固成膏状,过长导致大量黄色乳清析出,口感过酸。
    5:酸奶做好之后,最好放入冰箱冷藏室2-3小时钝化(此过程叫后熟过程,这个过程结束后酸奶有以下优点: 一、酸奶生产后及时降温后熟,主要控制产品的酸度,也就是乳酸菌和双歧杆菌的繁殖受到抑制,不会导致酸奶的过酸,口感适中。 二、酸奶发酵出来以后,食用的时候口感单一,蛋白等在乳酸菌的作用后,内部的转化不彻底,在后熟过程中会产生丙酮类等香味物质,增加酸奶的口感)
    食用的时候,可根据个人口味,适量添加蜂蜜,口味清香无比!

    也可以根据自己口味可以添加喜欢的水果:草莓,葡萄,芒果,猕猴桃等等。放冰箱冷藏一段时间后享用。

    注:如果胃不好的,做好后可以直接享用。如果喜欢吃凉的,可以添加各种喜欢的水果放冰箱冷藏1-2小时后享用。

    这个比例做出的酸奶基本是豆腐脑状的膏状酸奶,供家庭3-5口人一次食用。1发酵剂做酸奶的标准是1000毫升,如果人口较多,可按5-6包羊奶粉添加1000毫升水,做出粘稠状的酸奶,口感也非常不错。

    自制酸羊奶的特点:

    1安全。民以食为天,食以安为先,教给顾客自己在家里做酸羊奶,首先解决了安全的问题。不用添加任何的防腐剂

    2、营养丰富:

    a 羊奶在发酵成酸奶的过程中,奶中蛋白质被分解成为小的分子。

    b 奶中脂肪的含量一般是3%~5%,经发酵后,其中的脂肪酸可比原料耐增加两倍,这些变化可使酸奶更容易消化吸收,各种营养素的利用率也因此得以提高。

    C.酸奶除保留了羊奶的全部营养成分之外,在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
    d
    、羊奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不会发生变化,但发酵后产生的乳酸有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。
    e.
    在酸奶制作的过程中,某些乳酸菌能合成维生素C,使酸奶中的维生素C在增加。

    3.酸奶的功效与作用

    1.促消化
    酸奶含有多种酶,促进消化吸收。
    2.
    保护肠胃
    维护肠道菌群生态平衡,形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。


    3.
    防癌抗癌
    通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子,达到防癌的目的。
    4.
    预防便秘
    通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
    5.
    美容
    常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙,更易于消化吸收,利用率高。
    6.
    提高免疫力
    乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。